Description
Ce Baked Dijon Salmon est une version élégante et rapide du poisson au four, offrant des filets de saumon tendres recouverts d’une croûte zestée à la moutarde de Dijon et au miel.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (environ 170g chacun)
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à café d’aneth séché
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le miel, le jus de citron, l’ail haché, l’aneth, le paprika et l’huile d’olive.
- Disposez les filets de saumon sur la plaque préparée et assaisonnez-les de sel et de poivre.
- Étalez généreusement le mélange de moutarde sur le dessus de chaque filet.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et s’émiette facilement à la fourchette.
- Laissez reposer 2 minutes avant de servir avec des quartiers de citron.
Notes
- Séchez bien le saumon avec du papier absorbant avant d’ajouter la sauce pour une meilleure adhérence.
- Ne faites pas trop cuire le saumon pour garder tout son moelleux.
- Utilisez du miel de bonne qualité pour une caramélisation optimale.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat Principal
- Method: Au four
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 filet
- Calories: 315
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 0g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 90mg